DECAF. CO₂ Espresso Cuore - Colombia Supremo

DECAF. CO₂ Espresso Cuore - Colombia Supremo 100% Arabica

Tassenprofil:

fruchtig | süß | schokoladig


9,00 €
3,60 € / 100g
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Rösteigenschaften
Röstgrad
Säure 
Körper
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Im Geschmack schokoladig mit süßer Note und ein wenig leicht säuerlicher Frucht. 

Extraktion mit CO₂ 

Im Gegensatz zu vielen industriellen Verfahren wird bei dem Colombia Supremo CO₂ bei niedrigen Temperaturen und hohem Druck das Koffein mit flüssigen Kohlendioxid aus den Bohnen gespült. So bleiben die Geschmacksstoffe des Kaffees nahezu unbeeinträchtigt. Das CO₂ gibt das Koffein als Extrakt wieder ab und man kann diese Flüssigkeit wiederverwenden, um noch mehr Koffein auszuspülen. Der Prozess ist sanft und komplett ohne chemische Lösungsmittel und gilt als biologisches Verfahren.

K-0224

Technische Daten

Geeignet für
Espressokocher
Filtermaschine
Siebträger
Vollautomat
Rösteigenschaften
Röstgrad 4/6
Säure 2/6
Körper 3/6